ALIMENTACION SANA

Es posible comer comida rapida saludable
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La idea de que comer comida rapida esta asociado al mal comer es un mito,ya que hay alternativas,sobretodoen casa,para comer ligero y saludable.Lo importante esta en no abusar de este tipo de alimentos.
Los problemas de la comida chatarra,mejor conocida con el termino estadounidense "fast food" son conocidos,segun la nutricionista Adriana Rincon. Son alimentos demasiado caloricos y con exceso de grasa e hidratos, en detrimento de fibra,vitaminas y minerales.

"Por si fuera poco,la proporcion de grasa saturada y colesterol sobre la insaturada es excesiva,aparte de que son comidasque contienen muchos aditivos",agrego.
La experta acota que las consecuencias de ingerir esta tipo de alimentos son graves para la salud,pero la realidad es que una vez al mes no hace daño.El principal problema comienza cuando comerla se convierte en costumbre.
"Por ejemplo,primero se aumenta de peso,luego sube el colesterol,pero ademas,en la medida que estas comidas sustituyen a otras mas sanas,se empieza a sufrir determinadas carencias nutricionales",indico.

Hecha en casa
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En las sociedades latinoamericanas, dijo, evitar la fast food, es pasarse los dias entre ollas y sartenes.Pero considera que esa creencia no es cierta.Ciertamente cualquiera puede comer rapido y sano:"La clave esta en preparar la comida rapida en casa".
De acuerdo con Rincon,lo ideal es escojer alimentos variados,frescos,saludables,de forma que la dieta sea equilibrada.No se debe abusar de lo de lo rapido,y se puede intercalar con platos mas elaborados y completos.
"Un ejemplo de comida rapida y saludable puede ser una hamburguesa de res o pollo a la plancha,con una lonja de queso poco graso y ensalada abundante.Se puede acompañar con papas con unas gotas de aceite de oliva y jugo",explico.
Otras alternativas pueden ser sandwiches con un ingrediente proteico como jamon,atun al natural,pollo o pavo a la plancha,y vegetales como tomate,cebolla y pimientos o con salchichas de pavo cocinadas de la misma manera,tomate frito,un poco de mayonesa y ensalada.
Otra comida rapida a la que,segun Rincon,todo el mundo le tiene miedo es a la pizza,y es muy facil de hacer saludable.
"Solo hay que tomar una base de hojaldre,comprada en el supermercado y añadirle la salsa de tomate preparada sin grasa en casa".dijo.

FUENTE INFORMATIVA:
LIZBETH RIOBUENO.
DIARIO:PRIMERA HORA,30-06-2009.
SECCION:SOY LO QUE COMO,PAG,6.